1、取出燕窝1盏，然后把表皮清洗干净。

2、燕盏放在干净的碗里，加清水没过燕盏，泡发约3小时左右。

3、泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛，然后小心的把清澈的水倒出，浸泡燕窝的水里也有很多营养物质溶于其中，所以第一步就非常重要，还有，好的燕窝泡发以后可以达到原来体积的6到8倍。

4、把清理干净的燕窝倒进一个小碗里，加洗净的红枣和百合干，注入泡发燕窝的水，底下有羽毛杂质的倒掉。

5、锅烧开以后放入小碗，用中火，隔水蒸。

6、30分钟以后，闻到蛋白的清香，就可以关火了。