真的燕窝为米白色或米黄色、颜色均匀、洁净度高、整体圆润看上去通透性好、盏形完整没有特别气味、纹理清晰燕丝细密、有天然缝隙、干度好、用手摸很有干爽的感觉;真的燕窝泡发后晶莹剔透、燕丝有韧性、用手啦有弹性不易断开;真的燕窝炖后蛋清味浓郁、晶莹剔透、入口濡软细腻、并带有弹性的口感。