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纯正燕窝的鉴别方法

1、看：燕窝应该为丝状结构，两头燕角部位片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

2、闻：纯正燕窝闻起来有一股天然的蛋清味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

3、摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货，真正的燕窝泡发以后呈丝条状，没有油渍或者是粘液。

4、烧：用火点燃干燕窝片，有剧烈声响和飞溅的火星，与烧鸡蛋白一个现象，并且灰烬是黑色的。