炖好的燕窝像粉丝可能是假燕窝。真正的干燕窝用水浸泡1小时后，燕窝的外观晶莹剔透，呈丝条状，捏着有一定的软弹性，经过水煮后燕窝的口感很像液态果冻，有很浓的蛋清味道，含在嘴里不一会便会融化掉。假燕窝泡发后可能跟真燕窝相似，但炖好的燕窝像粉丝，吃起来口感较硬，很可能是因为其中掺杂了胶质或其他成分导致的。