1、看燕窝产地，燕窝的种类很多，不同出产地的燕窝品质有所不同，在良好的生态环境出产的燕窝品质最佳，如东南亚各岛屿。

2、气味，好燕窝有蛋清般的清香味道，有刺鼻味道的肯定是加了化学制剂，有臭味的应该是保存不善变质。

3、发头，不同种类的燕窝有不同的“发头”，发头越大，越是经吃。7-8倍的燕窝就非常好了，最好的可以10倍。当然高的吓人那就不正常了。

4、看燕窝是否干净，越少细毛越好，燕窝的品质也就越好。

5、颜色，燕窝都是有一些色差的，如果非常一致的白，恐怕是瞟了白的。

6、看盏型，因为采摘好的燕窝要挑毛，会留下很多缝隙，空隙越少越好。