燕窝泡发是会有泡泡的，这个不能说明一定就是假的

其实纯正的燕窝在炖煮之后会有点气泡的，燕窝是燕子的唾液

经过高温炖煮之后，释放燕窝的功效并恢复的唾液的状态

我们知道人的唾液都是有很多气泡的，所以燕窝炖煮之后有点气泡是很正常的。

当然也不排除有假货的可能性，通常假货再炖煮之后的状态时黏糊糊的，不是晶莹剔透的

且假货最明显的特点是在浸泡的过程中会有很多很多小泡泡。