可以吃的。燕窝中含有丰富的矿物质蛋白质，胶原还有的表皮生长因子和水提物质，能刺激细胞生长分裂，有助于人体组织的生长发育，疾病后的复原。燕窝中还有大量的糖蛋白，钙，磷，能增强人体的抵抗力，还能协助人体恢复健康。有滋补身体，促进机体组织修复的作用。燕窝的营养丰富，还含有赖氨酸，碳水化合物，纤维素，磷，铁，钠，钾等多种微量元素，是非常好的保健品。