中国孕妈吃燕窝，大多是为了肚子里的宝宝。有经验的妈妈说燕窝含有丰富的唾液酸，有助于胎儿和婴儿的脑部发育。不少妈妈说孕期吃燕窝，新生儿感冒少抗病能力强。还有人说吃燕窝婴儿的皮肤白，妈妈身体恢复得快。

01燕窝越白越好

八月的一天，受邀与中山大学毕业的博士夫妇在茶馆喝下午茶。他问我以前买的溯源燕窝颜色白，现在燕窝有点暗灰，担心有孕在身的太太食品安全问题。

燕窝是不是越白越好？答案是否定的。天然燕窝受环境影响，颜色随之而变化，刚筑造的窝巢有米白、米黄，还有浅灰色和紫红色，随后颜色逐渐变深。

亚硝酸盐含量高低与燕窝颜色无相关性。燕窝的主要活性物质是唾液酸，其含量的多少决定品质。

02营养较全面

燕窝不是万能的，的无法满足孕妇营养所需。虽然燕窝含50％以上的蛋白质，每天3～5克燕窝蛋白质也就1.5～2.5克左右。孕期要食用肉类、鱼类、禽蛋、牛奶等补充优质蛋白质，食用鱼胶等补充胶原蛋白。

吃无糖或低糖的燕窝不用担心长胖，因为燕窝脂肪含量仅0.3%。

03吃燕窝过敏

绝大多数人吃燕窝不过敏。国外有报道在成年人食物过敏人群中，食燕窝过敏者为极少数。

燕窝导致过敏反应的蛋白，一个是卵传铁蛋白类似物，另一种丝氨酸蛋白酶类似物，而这两种成分均存在于鸡蛋中，能引起过敏反应。

鸡蛋过敏者应慎食燕窝。鸡蛋的过敏原复杂，种类多，鸡蛋清中主要过敏原卵类粘蛋白、卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶等。燕窝相对就简单的多。因此鸡蛋过敏者，吃燕窝也可能不过敏。

体质过敏者初食燕窝时应少量。燕窝要精选，泡发时仔细剔除细小的绒毛，避免绒毛过敏。食用开始时一小勺，要注意观察，如无过敏性反应，可以逐渐增量。如出疹、瘙痒、呕吐、腹泻等，一旦出现过敏反应，应停止食用燕窝一段时间，过后再试用。

04孕期什么时候吃燕窝

孕期全程都可以吃燕窝。有条件的话，备孕期和产后恢复期，吃燕窝有利优生优育和产好身体健康。

胎儿在妈妈肚子里要待上38周左右的时间，孕早期的第3~11周胎龄是胎儿器官形成最关键的阶段，也是胎儿对致畸原最敏感的时期。

胚胎发育图：

（图片根据UpToDate译制）

注：

1、蓝条表示在发育时可能被致畸原引起严重先天性异常/畸形的关键时期。灰色条表示各器官的细胞分化/发育还需要较长的时间，在此期间的暴露可能导致轻微的畸形、生长受限或功能缺陷。

2、1～38指胎龄，非孕龄。领胚胎年龄从受精计数，而孕周从最后一次月经的第一天开始计数。因此，一般来说，胚胎的第6周相当于第8孕周。

05孕吐要不要吃燕窝

有些孕妈在孕早期的3个月内会出现孕吐反应。原因虽然不确定，但不少专家表示孕吐是由于孕妈体内多种变化发生的共同结果，其中激素的变化在其中起重要作用。

如果孕吐的厉害应该暂停燕窝，等孕吐缓解后再食用。来自重庆的燕窝妈说，虽然孕吐厉害，还是坚持一点点的吃下去，因为胎儿脑部发育需要唾液酸。吃燕窝的几个月后，觉得自己抵抗力反而比以前好了，皮肤感觉更细腻光泽了。孕妈吃燕窝补充唾液酸除了缓解“孕傻”症状外，还有助于睡眠减少疲劳、预防产后抑郁症。

06有防腐剂的即食燕窝

经过高温高压处理的即食燕窝可以达到商业无菌，其安全性得到保障，毋需添加防腐剂就可以保质18～24个月。孕妈可以放心食用即食燕窝。

本文系蒋林博士原创