用料:粗燕条1片、干贝4粒、干花菇1个、干茶树菇4小条、枸杞10粒、纯净水1瓶、姜丝两根
做法 :
燕窝用纯净水泡发4~6小时。挑去杂质,撕成小条,分放在两个炖盅内。泡发用的纯净水倒掉。
花菇、茶树菇洗干净,用厨房剪刀剪成小块,分放到两个炖盅内。
枸杞、干贝洗干净,分放到炖盅内。炖盅内加入新的纯净水。
锅小火隔水炖两个小时。中途开盖查看是否需要在铸铁锅中加水以防干锅。
花菇、茶树菇和干贝的鲜味发挥得很美妙。我没有再加调味料。大家可以根据需要自行加少许盐。