用料:燕窝一盏、桃胶5g、牛奶350ml、冰糖适量、西米适量
做法
1、燕窝用软水泡发2~4小时,顺着纹理撕成条状,清洗除毛后待用~
2、西米煮至透明,其间不断翻动以防粘锅,煮后待用~
3、野生桃胶,泡发8小时左右,清洗和剪除树皮等杂质~
4、桃胶,要选野生的,琥珀色的~ 杂志少点的~
5、燕窝,桃胶,全部泡发并清洗好~
6、桃胶发头比较大,所以放的量别太多哦~
7、把水 和 桃胶和西米,倒进炖盅;
8、隔水慢炖半小时,再倒进燕窝,再炖半小时;
9、最后5分钟,加入冰糖和牛奶/椰奶;