燕窝最好的吃法是冰糖炖燕窝，隔水炖煮，之后在家冰糖调味，炖燕窝一定要用冰糖，冰糖既能清火，还可以润我们的肺，所以，炖燕窝加入冰糖是为了改善燕窝的口感，纯燕窝炖出来味道比较淡，是一种带着腥味的蛋清味，有的人对腥味比较敏感的话可能影响食用，而加入冰糖口感会好很多，既保证了营养又改善了口感。但是，炖燕窝时，不能添加冰糖等，否则很容易造成在存放过程中化水。