1、将燕窝在避光通风处晾一段时间

刚买到的干燕窝有较重的腥味，是因为燕窝中含水量较高，可以将燕窝存放一段时间（选择阴凉通风的地方，避免阳光照射），让其自然风干后放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。

2、将炖煮好的燕窝加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味

如果燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，属于正常现象的，不喜欢这种味道可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。

3、炖好的燕窝进行二次烹调

比如将燕窝与味道浓郁的肉汤同煮；还可以做成红烧官燕，需要准备一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状，拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

4、果汁捞燕窝

用榨汁机榨好喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝，再加入喜欢的任意水果，就像水果捞一样。适合夏日吃燕窝的最佳方法之一。

想去除除燕窝中的腥味，可以加入口感较好或者自己喜欢的食物就行掩盖，买回来的燕窝自然风干一段时间，去除燕窝中的水分也能减少腥味。