建议按1:40的比例加水，也就是1克燕窝加40ml的水，3克就家120ml，5克就加200ml。可以根据个人浓稠度喜好适量增加水或者减少水的比例。炖燕窝按照这个比例加水，除了可以炖出满满浓稠、满满香气的燕窝之外，还可以当做鉴别燕窝品质的小妙招哦。燕窝炖煮时间过短的话，燕窝还没完全炖开，浓稠度肯定会没那么好。而炖煮时间过长的话，有可能会把燕窝炖化水，那样看起来也特别稀。一般建议建议炖30-40分钟即可，如果是燕窝专用的炖具，建议30分钟就好。燕角跟洞燕时间要稍微炖久一点。