一般都是使用文火就是煮火锅或煮汤的哪个按键

主要器皿：电磁炉或家用液化灶（不宜用高压锅）带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。 

[燕窝炖煮方法] 

先将燕窝放入清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起后再用清水洗净后沥干，然后用文火慢炖。根据不同品种，其浸泡及炖制的时间各不同： 

血燕：浸泡8—10小时，文火慢炖约2~3小时。 

燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。 

燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。 

燕饼：浸泡3~4小时，文火慢炖约1~2小时。 

白燕：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。