购买燕窝最简单的方法是靠闻 摸 看
闻:燕窝的气味有独特的蛋白轻香味道,不会有鱼腥 化学刺鼻的味道!如果是全干燕窝味道更淡,需要浸泡之后才能闻到味道!炖好的燕窝味道更香浓!
摸:现在燕窝添水加料的特别多,所以对弯下燕窝的两个角 如果能弯到合,说明燕窝的水分不低于50%,但还是推荐全干燕窝购买,稍微一折就有条纹碎裂的声音!表层不会太滑,如果感觉滑滑的,有粉粉的感觉 也就是涂胶的燕窝!
看:有水分的燕窝不容易看,因为水分保护了涂胶层,需要泡水之后才能发现。浸泡之后的燕窝水,如果有浑浊,或者粉尘都是问题燕窝。燕窝的膨胀度,品质好的燕窝一般的发头都会在8倍以上,炖好之后12倍以上!印尼燕窝最好的地方应该是棉兰燕窝,一个地方的名称!爪哇岛一代的岛屿比较多 气候时候金丝燕生活, 产燕的量也比较大!这是比较基础的识别方式。