不可以，只能冷藏。炖好的燕窝虽然可以冷藏，但是也要将炖好的燕窝完全晾凉后放入干净无油的密封瓶中冷藏即可。

一般炖好的燕窝可以冷藏3-5天左右，冰箱中的温度可以抑制微生物的滋生及繁殖，所以相对来说保存时间会更长，但是一般建议熬好的燕窝还是尽早食用，放置时间越长，营养成分流失得越多。