真燕窝炖后变得膨胀很多,除了颜色也会有其他的区别，重点是燕碎还是燕条还是整块燕窝 。

1.燕条和整块燕窝：就是会变成湿湿的一根一根，比干的时候膨胀很多很多。

2燕碎：燕碎出来得效果反正血燕是弯弯的一小粒一小粒。

假燕窝炖后不成条状。吃起来有脆脆的口感，跟吃海蜇一样，那可能是不良商家用化学物品，像食用胶、淀粉之类进行伪造制成的，它们表面上看上去跟燕窝很像，但是在煮的时候煮不烂，也没有燕窝那样高的营养价值；另外还有的商家用低劣的海蜇，添加一些淀粉、食用胶、猪皮等胶原蛋白类产品来滥竽充数，同样食用口感也是脆的。