鲜炖燕窝，区别于传统的干燕窝和即食燕窝，是当天鲜炖、冷鲜配送的燕窝产品。其原料多选雨季燕盏，安全零添加，不含防腐剂，产品新鲜营养，开盖即享，方便快捷。抛弃传统隔水炖煮法，鲜炖燕窝使用蒸炖新工艺，机器精准控温控时，更大程度地激发唾液酸（燕窝酸）值，锁住营养不流失，完整地保留了燕窝中的蛋白质组成因子——氨基酸。鲜炖燕窝和即食燕窝，原料都是燕窝，都能给我们身体补充一定的营养。且都能开盖即食，很多人都容易混淆鲜炖和即食的概念。但在食品新鲜程度和营养保留上，鲜炖燕窝和即食燕窝还是存在一定程度的差别。鲜炖燕窝以优质雨季燕盏为原料，人工泡发手工挑毛，抛弃传统隔水炖法，专业设备控温进行蒸炖，激发唾液酸，锁住营养不流失。经过营养检测后，合格才能出库。而即食燕窝都是工厂流水线操作，由食品工人根据生产流程和配方统一进行生产。鲜炖燕窝是接到订单后，才开始炖煮，即食燕窝是批量生产出来等着你去买，这一点才是鲜炖燕窝跟即食燕窝的最大差别。鲜炖燕窝使用巴氏灭菌（参考超市冷鲜奶的灭菌方法），可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，最大保留营养成分不易流失，保质期只有15天。