购买罐装燕窝时，先轻轻摇晃瓶身，真燕窝能随着瓶子的摇动而晃动，呈银白色，且透明、晶莹、有弹性（轻拉会伸缩），液汁呈淡白色、淡黄色或淡棕色。入口后，极滑、即化！口感清香甘甜。一般假的瓶装浓缩燕窝有以下几种：

假的瓶装浓缩燕窝，第一种是用马来西亚树胶制成，其液体易产生淡棕色沉淀。

假的瓶装浓缩燕窝，第二种是以雪耳(银耳)冒充，呈片状，液体较黏稠，一般不易晃动。

假的瓶装浓缩燕窝，第三种是用海藻胶加鱼皮制成，外观能以假乱真，但口感差，无燕窝浓郁馨香味。