即食燕窝没有防腐剂也能有拥有18~24个月的保质期，主要是靠这样的手法实现：在即食燕窝生产前，首先会对玻璃瓶和瓶盖进行全面清洁消毒，确保后续储存燕窝的环境是安全卫生的；然后即食燕窝是精准控制恒温蒸煮，大约15~20分钟炖煮，既能灭杀燕窝中的微生物种类，又能够最大程度地保留燕窝的营养；即食燕窝炖好后会经过严格的真空密封步骤，隔绝空气，确保炖好的燕窝不会再受到外来细菌的侵扰。商业无菌是指即食燕窝经过适度的杀菌后，燕窝里面不含有任何致病性微生物和通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。再加上以目前即食燕窝的生产标准以及食品安全检验标准，所有正规的即食燕窝，在生产完成后，每一批次都要进行严格的质量检测，包括密封检测、振动测试、唾液酸含量、亚硝酸盐、霉菌等食品安全检测项目。只有检测合格批次的即食燕窝，才能被送到顾客的手中。关于即食燕窝，消费者完全可以放心食用。