最好不要用电饭煲炖,燕窝富有蛋白质活性因子、表皮生长因子和燕窝酸。要用炖盅隔水用文火慢慢炖。燕窝要进行隔水文火炖煮。在电炖盅内倒入适量热水,水量不超过内部刻度,再将放有泡发好的燕窝加适量水的紫砂/白瓷炖盅放入电炖盅内。盖上紫砂/白瓷炖盅的盖子以及电炖盅的盖子。一定要注意时间,时间长了,燕窝会化水,没有任何口感。
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