最好选择炖锅，这样可以更好的保护燕窝中的有效成分，可以避免燕窝炖坏。这样可以更好的炖煮出燕窝本身的味道和营养，而一些铁锅则很有可能和燕窝中含有的物质进行反应，从而影响燕窝本身的口感和效果。

炖煮燕窝需要注意些什么

1、燕窝一定要提前泡发。

2、要对燕窝进行清洗，并且去除掉燕窝中的杂质。

3、燕窝一定要隔水炖煮，不要直接将其扔到锅中煮。

4、燕窝的搭配食材不要过多，以免影响燕窝本身的口感和功效。