泡发后的燕窝，水里和燕丝里会有少量毛，这是人工挑毛无法完全避免的。如果水里完全无毛，或是水里有毛而燕丝一点毛都没有，这是化学剂除毛和后期添毛的。还有就是一般燕窝在泡发之后，燕丝分明，并且不结块，半透明状，这样的燕窝才是正常的。燕窝一般泡发2-3小时就可以完全泡发开，而刷胶燕窝在这个时间内泡不开。还有就是天然燕窝炖完后会有一股浓郁的蛋白清香，而假的燕窝不会有这种味道。由此可见，泡发也是一门技巧，也可能辨认燕窝真假，窝友们一定要认准对待。