一般情况下，燕窝隔水小火炖煮30-40分钟，就可以成熟食用。但是万一燕窝没有炖熟就吃了也不要太过于担心，市面上正规的、可以流通的燕窝，都经过严格的杀菌消毒处理，过海关的时候也要经过检验检疫，才能售卖，所以吃了没炖熟的燕窝不会有太大的影响的。没有炖熟的燕窝少量的食用，没有什么大问题，最多会消化不良，因为燕窝中的主要成分是水溶性蛋白质，并且燕窝的在干制状态下，质地较为坚硬，如果没有炖熟，燕窝的口感会更硬，不容易被消化。