过期的干燕窝中会存在霉菌以及其他有害细菌，经人食用后，会出现腹痛、腹泻、头晕、呕吐等其他食物中毒或肠胃炎症状，建议不慎食用过期干燕窝的人群，若在24小时内反正上述不良反应的，最好尽快就医检查诊治，以免病情加重，延误治疗。孕妇食用对胎儿不好，甚至有可能造成畸形、流产等现象发生。干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。燕窝保存期间经常检查是否受潮、发霉。总而言之，干燕窝保存必须牢记坏境要避光且防潮，容器要干净且密封程度高！