蛋白质减肥法，指通过摄入高蛋白饮食达到减肥的目的。摄入高蛋白的饮食比单纯摄入碳水化合物，或只摄入蔬菜、水果等，更容易起到减肥效果。是由于蛋白质在消化的同时会吸收一定水分，帮助水分排出体外消除水肿。另外蛋白质的消化吸收过程消耗大量的能量，能增加新陈代谢速度。此外蛋白质在体内可水解为氨基酸，多余的蛋白质也不会大量转化为脂肪堆积在体内。但要注意摄入的蛋白质一定是优质蛋白质，并且注意膳食平衡合理搭配。蛋白质摄入过多，有可能会增加胃肠道和肝肾代谢的负担，要在一定限度下进行减肥。