相信大家都有听过八角是能够去腥的，而且八角作为香料还能够带给食物独特的香味，但是今天，不管做什么肉，如果你只是单纯的想去腥的话，千万别用八角。八角是著名的香料，不仅是能够给食物添色添味，而且也是化妆品、啤酒等等的重要原料，八角闻着很香有自己独特的香味，如果是用在肉中能够很好的盖住肉本身的腥味。

但是同时八角也会给肉类带上一些独特的味道，而如果只是单纯的去腥的话其实这样祛除了腥味之后反而会沾染上八角的香料味，这反而是得不偿失的。像是一般我们都是用八角制作卤料之类的，像是卤蛋或者是卤鸡腿之类的，如果是想吃清淡的肉的话，其实用这个八角不仅喝着不鲜美而且还会泛着一股子的苦味。