八角、花椒都属于晒干的香料，水分基本都蒸发掉了。收藏时保证环境干燥就可以了。如果是长时间存放，偶尔拿出来在阳光下晒下最好。没必要放在保鲜柜里，放在保鲜柜里反而不好。