原材料：冬瓜糖砖(或新鮮东瓜)300克，干荷叶5克，淡竹叶5克。

作法：最先将干荷叶、淡竹叶清理干净，控干水份预留。取一干净的锅，放置火上，导进600ml的冷水，把备好的菏叶、淡竹叶一同放人锅中，以火灾煮至烧开后，再转慢火续煮10分钟。将冬瓜糖砖放进茶锅中，重续煮约5分鐘至糖砖彻底融解，并搅拌均匀就可以歇火。滤掉茶梗，将汤色静放置凉后倒进杯子中，就可以食用。夏季能够 放进电冰箱，历经冰饮后的冬瓜荷叶茶汁更为爽口。