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腊肠肥瘦比例多少口感好
135 2021-12-15


大多数人吃香肠喜欢偏瘦一点,甚至有要求全瘦的。不过从口感出发,肥瘦比例在2:8最美味。


无论选猪哪个部位的肉做腊肠,请记住一定要肥瘦搭配,以肥七瘦三或肥二瘦八的比较为最佳,瘦得多了硬,肥的多了也腻。所以建议不单纯用前腿或后腿等,而是相混合,肥瘦正好适中。


但是,也有不少人喜欢肥瘦各半,或肥六瘦四的搭配,到底哪种搭配最适合你,最终还是自己的嘴巴和胃才能说了算。


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