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炖燕窝要炖多长时间
291 2020-03-24

原料:燕窝3盏。

  辅材:老冰糖20克、椰子汁1瓶、生姜片3片。

  作法流程:

  1、燕窝用冷水侵泡,最好是用流动性的冷水侵泡。大概要侵泡一个中午。

  2、侵泡潮湿起来后,把它撕掉。

  3、流动性冷水渐渐地冲跑翎毛脏物,随后用温温的生活用水侵泡过虑。

  4、凉水时,用炖盅通水。将炖盅放到大煲里,随后添加冷水,到炖盅的2/3处就可以。随后取下炖盅,烧沸水。

  5、将燕窝放进炖盅里。

  6、添加适量的老冰糖和生姜片。

  7、水煮沸后,放进沙布,随后放入炖盅。

  8、盖锅,火灾炖2钟头。

  9、依照本人口感添加椰子汁,能够加还可以不用,立即吃。

  烧煮燕窝的7大常见问题

  (1)泡开燕窝尽可能用凉水,不能用热小水泡发

  (2)燕窝隔水炖煮最好是,不适合用煲、煮等方法,避免营养元素外流。

  (3)燕窝要吃甜得话,最好是配搭老冰糖,不能用白糖和老红糖。

  (4)燕窝要挑毛,挑毛应留意不必把燕条毁坏,燕条烧煮出去口味会更优。

  (5)味不可以杂,燕窝运用甜美的汤来炖才合配,咸服用鸡清汤、菌类白汤,甜品用椰子汁、甜杏仁汁、冰糖水相互配合最适当。

  (6)燕窝甜咸两相宜,但从各层面综合性看来,甜品更优。一般同样份量的干燕窝作甜品比成咸食多发性1/3上下的制成品。

  (7)炖好的燕窝可在冷藏室储存一个礼拜,未炖的干燕窝一样放电冰箱储存较为适合,避免置放在气体中空气氧化掉色。


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