燕窝炖牛奶有健脾胃助消化的功效。牛奶燕窝能够 充分发挥润肺的功能。当肺脏获得适度的滋养后，就能尽快益气活血，使人体容易消化吸收充裕的营养成分，进而让肌肤越来越光滑、细嫩、细致，皱褶降低、脸色白里透红。

　　炖牛乳的作法：

　　1、把干燕窝清洗表层，放整洁碗里，倒进50ml矿泉水侵泡2个钟头。

　　2、把泡发后的燕条放进滤网内清洗整洁，若有细微的毛绒用医用镊子挑出来。

　　3、草莓苗清洗依法取缔，切开。

　　4、顺燕窝的纹路把燕条掰成细细的放进炖盅，添加牛乳和草莓苗隔水炖20分鐘。

　　5、把炖好的牛奶燕窝盛出并加老冰糖调料就可以服用。

　　燕窝的营养成分

　　燕窝关键含的是水溶蛋白，及其甘氨酸等碳水化合物。碳水化合物是一种微生物特异性化学物质，能推动组织细胞的生长发育和再造，因而燕窝较合适烫伤患者或放疗化疗后的患者在康复治疗期服用，协助损害体细胞的修补、复建。燕窝还带有胶原蛋白粉、矿物，因而也被用在各种各样美容美体中。

　　燕窝中带有50%的蛋白，30%的糖分，5%的铁，3%的别的矿物，及其1.4%的甲基纤维素。燕窝的蛋白关键是鳞状上皮细胞代谢的黏蛋白质(换句话说也就是说唾液)，在其中它只带有1种必须氨基酸(磷酸氢钙)，3种条件性(一些群体欠缺的)必须氨基酸。

　　而身体必须8种必须氨基酸，13种条件性必须氨基酸，因而，燕窝的蛋白营养成分极低，这一点已经为小动物实验确认。给实验鼠喂养燕窝再加此外一种成份单一的食材，会造成蛋白质性缺乏营养。换句话说，燕窝蛋白的营养成分在总数，而没有品质上。但一般 大家“有时候而为”的摄取量在总数上而言无足轻重，因而，燕窝在蛋白层面的营养成分，还远远不如各种各样肉类食品、黄豆等高蛋白食物。