冰糖燕窝是必须放冰糖的，放单晶冰糖最好是，比黄冰糖干净卫生。可是实际上黄冰糖和单晶冰糖也没有实际性的区别。炖养生食材一般都是用单晶冰糖。

　　冰糖炖燕窝的做法

　　1.将白燕盏用矿泉水泡开4钟头上下

　　2.取下用小摄子夹出较为显著的毛绒(一些过度细微的没法夹出的能够忽视，吃下去也没事儿)

　　3.用力沿着纹理掰成细细的

　　4.再然后泡开4钟头，半途得换两三次水，并浸洗和挑出来浮毛

　　5.将泡开好的花胶倒进炖盅中

　　6.添加适量矿泉水，刚泡过花胶就可以

　　7.再添加冰糖

　　8.盖上炖盅外盖，放进锅中，锅里边的水到炖盅1/3就可以

　　9.盖上大锅盖，先火灾烧开，随后转最少火，炖三十分钟上下

　　10.炖好后，表层展现小量泡沫塑料，有点儿烧开、浓稠感，闻着有蛋香味儿就可以

　　冰糖燕窝的作用

　　冰糖燕窝有较强的滋补养生功效,能够出示身体必须维生素b2、维生素b3、动能、糖分、钙、钠、镁、铁、磷、锌、钾等营养元素,能够考虑身体的生理需求,并能提高身体的身体素质,增强免疫力和抗病性工作能力,优良的清补不够和健壮,能滋养干躁,肺和胃,因此在平时的日常生活能够多吃一些冰糖燕窝。