燕窝可以用石锅炖吗

　　燕窝不能用石锅炖。为较大水平维护燕窝的营养元素不被毁坏，炖煮燕窝务必选用“隔水炖”的方式 ，隔水炖较大的益处是炖锅内汤底遇热匀称，溫度维持在80度上下，营养元素利润最大化融进汤中，并且炖锅一般有密封性不错的机盖，香味不外溢，口味更为醇正温和。

　　燕窝为何隔水炖、用慢火炖?

　　炖煮燕窝必须隔水文学火炖，是由于燕窝中带有MSF和EGF(外皮细胞生长因子)二种系数，这二种系数能够推动身体细胞再生，机构生长发育及由体细胞引起的免疫功能，有助病后复元及填补原气。汇报强调，这二种系数在80℃上下维持特异性，故不宜煲或立即烧开，隔水文学火炖最好是。

　　燕窝炖多长时间，用哪种水?

　　提议用矿泉水，大火烧开后转小火慢炖30分钟，或是应用300w的电炖锅炖30分钟，第一次炖没工作经验得话，尽可能把炖煮時间操纵在30分钟内，燕窝是水溶蛋白质，炖煮的情况下水好多/時间太长得话，非常容易化水，危害感受。

　　燕窝泡发多长时间?

　　不一样燕窝泡发時间不一样，一般来说：

　　选用干挑/风干挑加工工艺的燕窝的泡发时间3-4个钟头，毛燕的泡发時间在6-八个钟头，选用湿式挑毛的燕窝1-2钟头就可以泡发开过;时节—冬季得话，由于温度低，泡发的時间要比平常增加一点。

　　燕窝炖好什么样子?

　　燕窝泡好的标示是看水是不是浸湿燕窝，若有乳白色成小块务必拿起來掰成一丝一丝的燕丝再炖煮。

　　燕窝炖好后，燕丝是洁白无瑕状，沒有白心。

　　泡发燕窝的水有营养成分吗?

　　泡发燕窝的水为窝窝的洗澡水，有残渣和病菌，泡完后扔掉就可以了，天然燕窝上都会带有为少量的亚硝酸钠，亚硝酸钠溶解水，完全泡发能够协助除去燕窝中的亚硝酸钠，而带有亚硝酸钠的泡发水，坚决扔掉吧。

　　燕窝毛挑不干净，有关系吗?

　　没事儿的，小量小细毛会伴随着新陈代谢排出来身体之外，不容易对身心健康导致一切危害，天然燕窝由于是手工制作挑毛，人工服务不太可能100%整洁，因此不太可能一点细毛也没有哦。

　　黑枸杞炖燕窝：

　　甘肃黑枸杞的效应：1、延缓衰老、提高睡眠质量：延缓衰老是黑枸杞最关键的作用之一，很多的原花青素可以非常好的抗氧化性，清除人体自由基，具备明显的延缓衰老的功效。服用黑枸杞中的原花青素后，睡眠能获得明显提升。2、养颜美容、改善肤质：可避免脸部皱纹的提前转化成，使皮肤更年青、更有魅力。

　　用材

　　原料燕窝1盏

　　辅材老冰糖3块黑枸杞10粒

　　1.将燕窝泡发3-4个钟头

　　2.将泡发好的燕窝挑去燕毛，并掰成条

　　3.燕窝防水防火炖煮30分钟，在出锅前五分钟放进老冰糖

　　4.炖好的燕窝盛出后，放进黑枸杞，轻轻地拌和就可以。