燕窝是药品还是食品

　　燕窝归属于一般食品类。燕窝现阶段沒有被纳入《中华人民共和国药典》，也并不具备药物所务必有的药品批号，因而不属于药物，应做为食品类服用及管理方法。

　　孕妇可以吃即食燕窝吗

　　孕妇可以吃即食燕窝，可是提议应少吃，终究即食燕窝是生产加工出去的，人们不清楚里边带有的成份，因此一般孕妈妈、小朋友服用燕窝得话，全是提议服用技巧白燕。即食燕窝选购情况下一定要会分辨真假。煮燕窝时要留意下列常见问题：

　　1、烹调前先将燕窝涨发，其方式有碱发、挥发和泡开。泡开法是先加冷水将燕窝侵泡，等其胀聚氨酯发泡透后，用一乳白色带沿的瓷碟引入冷水，将燕窝缓缓的捞起来放于盘里(因燕窝和菜盘均为乳白色，有毛和其他残渣便于发觉，用尖口摄子择去燕毛、残渣及霉变一部分。一定要择整洁，实际操作要轻，不可以把样子搞乱和把燕窝丝割断。择净后再用冷水清洗，放进汤内用慢火渐渐地煮烂。

　　2、慢火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜式、养生药膳。食前以温开水侵泡，去净翎毛、血夜及残渣。

　　3、燕窝特性平静，作用渗入慢，需坚持不懈服食方有奇妙实际效果。

　　怎样选择燕窝

　　漂白剂燕窝的识别方法：将历经漂白剂的燕窝渗入水里即取下，约30秒后，用大拇指及无名指擦摸多次，手指头会粘有化学品的异味且漂白剂的燕窝烧煮后涨率并不大，易化水，无纯天然的鸡蛋清味。

　　点胶燕窝的识别方法：将涂上胶原纤维的燕窝渗入水里即取下，约30秒后，用大拇指及无名指擦摸多次，手指头会体会黏性，有时候会闻到化学品味儿。

　　染色剂燕窝的识别方法：说白了染色剂燕窝，多以廉价白燕漂成红色或黄色，作为天价的血燕或黄燕来卖。这种假血燕假黄燕炖制一、二小时后，其色泽软烂如白燕，红色或黄色尽无效于水。而真实的血燕及黄燕，因为是纯天然的色调，一般炖制后不容易掉色，但也是有一部分颗粒会溶与水里，燕窝汤将会会凸显浅浅的红色或黄色，但燕窝丝的颜色基本上不会改变。另外因为血燕丰富多彩的营养元素及矿物成分，令真血燕久炖后色泽仍然爽实。

　　藻类燕窝的识别方法：常见于目前市面上的燕饼或燕丝。有真伪混和的，也是有100%用藻类经漂白剂、晾干、水焯做成的人工合成燕窝。色调实白，少光泽度，质粗硬实，有藻类味，而纯天然燕窝条颜色透亮，有光泽度，无臭味。

　　选择燕窝的情况下需看闻摸烧：

　　看：燕窝正中间为絮状构造，燕角位置是块状构造;正宗的燕窝不管在浸湿后或在灯光效果下收看，也不彻底全透明，只是透明色状。

　　闻：燕窝有独有芳香，但沒有浓郁味道。味道独特，有腥臭味或油腻感味儿的为仿货

　　摸：取一小块燕窝以侵泡，绵软后取丝条牵扯，延展性差，一拉会断的为仿货;用手指搓揉，沒有弹性能揉成面糊状的也是仿货。可是彻底发起来后沒有延展性了，假如也有非常好延展性那么就假了。

　　烧：用火引燃干燕窝片，有溅出火花，它是蛋白点燃結果，余烬是黑的，并不是在网上欺诈的石灰。