冰糖燕窝做法与功效

　　冰糖炖燕窝作法用材

　　加工工艺:蒸

　　难度系数:初级

　　分量:两人份

　　口感:甜

　　提前准备時间:<数钟头

　　烹制時间;<90分钟

　　长期熬夜的人，肌肤也觉得干躁了很多，家里有很新鮮的燕窝哦，炖些来润肺止咳美容养颜吧，燕窝滋阴润肺，滋阴养血健脾养胃，补阴调变，常常服用能让人肌肤光洁、有延展性和光泽度，进而降低皱褶。燕窝含多种多样碳水化合物，婴儿和少年儿童常吃也有利。它还带有很多的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种多样能提高身体抵抗能力，有防止风寒、干咳和发烧感冒的作用。

　　食物

　　原料：16g燕窝

　　调味品：40g老冰糖500毫升矿泉水

　　冰糖炖燕窝的作法与流程

　　1.提前准备燕窝

　　2.燕窝提早泡软，時间要依据燕窝的新陈水平来决策，假如买回家了早已放一段时间了，将会要提早一晚侵泡，我的是新燕窝，泡一个多钟头就软了，我泡了两个小时

　　3.泡软的燕窝掐掉残渣和小毛毛，放到细腻的不锈钢筛网里再自来水冲一下，沥干水分

　　4.把燕窝倒进炖锅，加500毫升矿泉水

　　5.盖上外盖，隔水炖一个钟头，阵年燕窝最好是炖時间久一点，能够 炖两个小时

　　6.打开表盖添加老冰糖，再炖十分钟令老冰糖溶化

　　7.燕窝炖好啦，吃剩的燕窝要等凉透了再放入密封性的陶罐里，放入电冰箱，冰饮的燕窝更美味可口哦

　　燕窝营养成分

　　1.白燕：金丝燕为生卵鸡雏做的第一个窝，彻底用唾液构成。嫩白全透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝佳品，古时候曾列入供品，故又称宫燕。

　　2.毛燕：金丝燕做的第二个窝，因为唾液已耗费较多，金丝燕只能用的身上的毛绒和唾液筑窝。窝壁里掺杂着较多的黑毛，质量较次。

　　3.血燕：金丝燕做的第三个窝，这时唾液基本上耗光，只能用刚吃进来的，未及消化吸收的鱼儿、藻类做窝。窝中杂着有血，个小壁薄，毛多，色泽最烂。

　　燕窝的营养成分较高，含50%蛋白，30%糖原和一些矿物。发后的燕窝能够 清蒸的、熬汤，如：清蒸的蒴窝、清汤燕菜，老冰糖燕窝、或窝鸽蛋汤等。

　　燕窝以碗大壁厚，根脚小，翎毛少，棱条粗状，颜色白而有泽为佳品。

　　燕窝主要成分是身体必不可少的多种多样高級蛋白，中氮化学物质、膳食纤维素、矿物，维他命及与众不同的外皮细胞生长因子，具非常好的养生食疗功效。

　　燕窝饮食疗法作用

　　燕窝就是小燕子的窝，但是它并不是一般小燕子的窝，只是一种独特的小燕子一一金丝燕的窝。

　　养阴润燥、养血柔肝、治亏虚、咳痰喘、咳血、久痢，适合于体质虚寒，缺乏营养，久痢久疟，痰多咳嗽，老年人漫性急性支气管炎、支扩、肺炎、结核病、咳血呕血和胃疼患者服用。