燕窝湿挑和干挑区别

　　燕窝的生产加工较为费时间、费劲，除开手工制作选择外别无他法，因而对职工的观察力和“挑工”的规定十分高，新手将会一天也跳不完一盏，普通职工一天数最多也只有挑3-4盏，娴熟的职工一天能够 挑7、8盏。

　　燕窝挑毛分干挑(风干挑)和湿挑(伴湿挑)二种加工工艺。生产过程一般是密盏根据干挑的加工工艺生产加工解决，疏盏应用湿挑的方法生产加工解决。在销售市场中生意人对这二种加工工艺也是有不一样的了解。卖密盏的说干挑加工工艺好，由于燕窝原材料的容颜和残渣少，因此挑出的燕窝沒有那么多间隙，是密的;而做疏盏的则说湿挑加工工艺好，由于干挑是无法纯手工制作进行的，密盏许多是刷胶和漂白剂的物质。干挑(风干挑)：若想挑燕盏时，把燕盏表面附加的废弃物，如鸡蛋壳、黑斑等刷洗整洁。沾水的時间不可以过长，要使燕盏在水份消化吸收后维持八成干上下。干挑能够 使盏型维持得比较好，泡开好，味儿和口味都不错，运送全过程中不易破。一般只能极轻毛燕才合适于干挑加工工艺。缺陷是干挑的燕窝非常容易挑不干净，因而许多小毛都卡在燕丝里，亚硝酸钠成分无法操纵，有时候会不过关。湿挑(半湿挑)：必须自来水不断清洗，随后用医疗器材吸水海绵吸走水份，浸泡毛燕变软后再挑毛。优势是失衡后燕窝整洁度提高，亚硝酸钠成分达标。缺陷是燕盏形变，运送全过程中非常容易破，溺死非常容易在浸泡和清洗全过程终断掉，燕窝构造被毁坏，对燕窝的泡开有一定的危害。实际上燕窝的样子、原产地都不用过度注重，湿挑、干挑都不关键，最重要的是天然，不应用化学药手洗毛，所有人工服务挑毛，不必上胶，所有用铁夹定形，当然吹干，便是顾客的最好的选择。

　　"孕妈吃燕窝的益处

　　燕窝中带有多种多样营养元素，孕妈妈在怀孕期常吃些燕窝，可以滋补养生人体，具有养颜美容的功效。

　　怀孕期间前三个月

　　孕妈妈在孕期的3个月就可以服用燕窝，这个时候吃燕窝，可以防止出現流产等病症。

　　怀孕期间后三个月

　　孕妈妈在怀孕期间的后三个月还可以适度吃些燕窝，可以避免胎宝宝的身心健康出現什么问题，并且也可以避免小产。

　　防止恶心呕吐

　　孕妈妈在怀孕期间的情况下非常容易引起恶心呕吐等状况，而常吃些燕窝则可以防止恶心呕吐，因而，孕妈妈在怀孕期可以吃燕窝。"

　　"燕窝作法

　　先用冷水或是纯净水泡开4小时，随后撕掉成一条条，清除挑毛，以后鱼缸换水再次泡开4个小时，把水更换(第二遍的水还可以不更换)，把燕窝放进炖锅，放的水(冷水或是纯净水)略微盖过燕窝1~2CM，放进锅中防水防火文火炖30~40分钟(大火烧开后调至最少的火)。吃的情况下加老冰糖调料就可以。

　　服食方式:燕窝注重少吃多餐，维持按时进餐，干燕窝每一次3-5克，既食燕窝每一次20-30克，早中晚各一次或每日或第二天一次。燕窝配食注重“以清配清，以柔配柔。”一般服用燕窝期内少吃辛辣食物高热量食物。

　　下列燕窝炖制参照時间

　　血燕盏：A.温开水浸泡8—12小时，烧煮约3—4小时。

　　B.温开水浸泡24—48小时，烧煮约1—2小时。

　　血燕条：浸泡方式同血燕盏。

　　血燕丝：温开水浸泡8—12小时，烧煮约1—2小时。

　　白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。

　　屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。

　　屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约三十分钟。

　　燕饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。

　　实际炖制時间跟浸泡時间亦有关系，如泡得久，可相对降低炖的時间。"