怎么分辨燕窝炖熟了

"怎样判断燕窝熟透没：

1、看外型

炖熟好的燕窝因为水份充裕，会和滋补汤融为一体，逐渐沉底，外型上看上去彻底全透明，好像水晶果冻一样，而未成熟的燕窝外型上是乳白色的，与水并不会融为一体。

2、闻香气

因为燕窝中带有的蛋白成份较高，因而炖熟的燕窝会飞出一股鸡蛋熟透的淡淡的香气，假如炖煮全过程中还没有嗅到这股香气，则表明燕窝还未成熟。

3、尝口味

未成熟的燕窝口味偏脆，极其Q弹，吃着一些像粉絲，而熟透的燕窝口味稍软弹，顺滑可口，强度较为像吃果冻，假如煮的久一点就跟吃雪燕差不多了。

"燕窝没煮开吃完会中毒了吗：

不容易中毒了。

燕窝就是指雨燕目雨燕科的一部分铃木雨燕和金丝燕属的几类金丝燕代谢出去的唾沫，再混和别的化学物质所筑造的洞穴，在其中主要成分为蛋白、唾液酸、碳水化合物等，服用无有害物质，并且即便是沒有煮开，也不会造成中毒了状况，但没煮开的燕窝吃完将会会出现胃部不适的病症，提议多喝温开水，推动代谢减轻症状，如不适感比较比较严重，最好立即就诊查验医治为好。

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"吃燕窝的益处

吃燕窝可提高精力，服食一段时间燕窝，可觉得人体带劲，疲劳感缓解，补肾气，不容易发烧感冒。

服食燕窝对孱弱造成的干咳和喘气，有减轻功效。

燕窝带有丰富多彩的红霞唾沫，里边带有营养元素和外皮细胞生长因子，有益于淡化老年斑和色素。

服食一段时间燕窝对提升睡眠，快速入眠实际效果都比较好。

燕窝带有丰富多彩的含铁和特异性蛋白质，对补血补气和促进血液循环实际效果都比较好。

服食燕窝对改进皮肤干少水有改进功效，盈润皮肤，紧致皮肤，提升延展性都是有非常好的实际效果。"

"燕窝作法

先用冷水或是纯净水泡开4钟头，随后撕掉成一条条，清除挑毛，以后鱼缸换水再次泡开4个钟头，把水更换(第二遍的水还可以不更换)，把燕窝放进炖锅，放的水(冷水或是纯净水)略微盖过燕窝1~2CM，放进锅中防水防火文火炖30~40分钟(大火烧开后调至最少的火)。吃的情况下加冰糖调料就可以。

服食方式:燕窝注重少吃多餐，维持按时进餐，干燕窝每一次3-5克，既食燕窝每一次20-30克，早中晚各一次或每日或第二天一次。燕窝配食注重“以清配清，以柔配柔。”一般服用燕窝期内少吃辛辣食物高热量食物。

下列燕窝炖制参照時间

血燕盏：A.温开水侵泡8—12小时，炖煮约3—4钟头。

B.温开水侵泡24—两天，炖煮约1—2钟头。

血燕条：侵泡方式同血燕盏。

血燕丝：温开水侵泡8—12小时，炖煮约1—2钟头。

白燕盏：侵泡4—6钟头，慢火慢炖约1小时。

屋燕条：侵泡4钟头，慢火慢炖约1小时。

屋燕丝：侵泡1小时，慢火慢炖约三十分钟。

燕饼：侵泡3—4钟头，慢火慢炖约1—2钟头。

实际炖制時间跟侵泡時间亦有关系，如泡得久，可相对降低炖的時间。"