燕窝鉴别真假火烧效果

燕窝蛋白含量很高，点燃燕窝则会出現与点燃蛋白类似的状况和味道。点燃刚开始，能听见显著的噼噼啪啪声、可看到火花碎裂，然后有相近烧糊秀发的焦异味;点燃位置发黑、并造成澎涨，冒冒烟;不断点燃，彻底烧透后，全部燕窝基本上所有变为乳白色余烬，挤压成型后变为白色粉末(沒有烧透的位置，则是灰黑色余烬);

"辨别燕窝真伪方式

其一：燕窝因为採摘后必须吹干定形，便于储存，因此燕窝的水份含量能够 做为各自真伪好坏的一个尺标。依据我国燕窝进口贸易强制指标值：燕窝水分含量不可以高于15%，假如超出这一界限，两小时后燕窝便会刚开始滋长黄曲霉菌，黄曲霉菌是清理和煮不出的伤害挺大。

其二：便是看一下燕窝的颜色和洁净度等级，色调嫩白，纯净度高，成份纯粹官燕是最好是的。靠谱進口燕窝必须真空泵除菌，不断挑毛去杂，燕窝的整洁度做到95%之上，泡开后基本上无需有意挑毛。假如你买的燕窝毛非常那就需要注意了，可能是中后期贴上去的。

其三，从样子上看来，真燕窝盏形透亮，纹路迈向清楚细致，真燕窝是絮状构造，它是由唾沫的特性决策的。

其四，看延展性，在燕窝泡茶后能够 拉一拉，假如很柔软又非常容易断裂得话，就表明是假的，由于可能是加上在这其中的别的成份被融解了，白木耳生产加工成的燕窝最非常容易出現这类状况。

其五，燕窝仅有浅浅的鸡蛋清味，绝沒有腥臭味，更不容易有油腻感味儿，如果有异味得话很可能是猪肉皮及其鱼骨等生产加工而成的。

其六，从口味上说，高品质燕窝的口味细致滑爽，假如吃起來有很粘的觉得，那么就很有可能是加上了强力胶或者乳化剂。

"鲜青柠檬炖燕窝

主要材料：燕窝、白木耳、鲜青柠檬

调味品：冰糖水

作用：止咳润肺、美容养颜、填补多种营养元素

作法：

1、燕窝泡开烧煮好预留;

2、白木耳发好，沥水，切割成丝预留;

3、鲜青柠檬榨出汁;

4、冰糖水添加鲜柠檬水搅拌;

5、白木耳丝、燕窝放进碗中，添加老冰糖鲜柠檬水，摆上鲜干柠檬片就可以服用。提醒：白木耳一定要发透，鲜柠檬水依据本人口感适当添加。

"燕窝冰糖炖梨

,香甜可口，润肺止咳去燥，补阴解渴，生津止渴健脾养胃...觉得肌肤光彩照人，人也舒适多了!

原材料

水梨二颗、枸杞子一把、大枣几个、老冰糖40～50克、燕窝适当。

作法

1、水梨连皮用软毛刷刷整洁，首尾各切一刀

2、正中间连在籽一同掏空

3、先将大枣、枸杞子泡水15分钟(去化肥)，再丢下锅上用冷水煮滚约十分钟，此流程不加糖

4、把老冰糖倒进正中间掏空的梨里，丢进不久煮好的大枣，放进电锅蒸制三十分钟就可以

5、取下一部分梨内的老冰糖梨子水(才不容易很甜)，挖一一茶匙燕窝放进梨，再放进以前煮好的枸杞子一同享受。剩下的老冰糖梨子水能够 放进不久流程3煮好的煮好的桂圆红枣汤里面，放进电冰箱，以后能够 独立享受。