经常有一些小伙伴会向小编咨询这样的一个问题，那么就是正品燕窝到底应该是什么味，为什么自己新买的燕窝有股氨气。是不是自己买到了假燕窝。那么今天小编就来给大家简单的介绍一下，正品燕窝到底应该是什么味道。

      我们都知道，燕窝的产地大多都是在马来西亚和印尼，那么这两个地方也是有着很多的燕屋来供金丝蒋筑巢建窝。而为了更好的适应金丝燕的生活环境，那么燕农通常都是会对燕屋进行温湿控制。这主要是由于金丝燕喜欢的环境是与我们人类不同的，不需要打扫的很干净，而且常年在地面上堆放了一些潮湿的鸟粪，那么久而久之，鸟粪发酵，就会释放出高浓度的氨气。这样一来，刚采摘下来的，没有经过处理的燕窝中散发氨气味也就并不稀奇了。
      但是燕窝在经过挑毛清洗以后，氨气味就基本上闻不到了。一般来说，纯正的干燕窝也是有着一股淡淡的蛋白腥味的。而这些腥味也并不是特别的浓烈，可以说是很淡的。而且燕窝在经过炖煮以后，也是可以闻到一股淡淡的蛋清味的，可以说，这个味道并不会刺鼻子，而是很好闻，许多朋友也都是喜欢直接加点冰糖，来直接食用的。
　　但是如果我们购买的燕窝总是有一股消毒水味道的话，这就说明其在加工过程中，也是使用了化学用品，也是需要谨慎使用的。