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2020-07-08
红糖燕窝对经期好吗
老红糖燕窝：能缓解痛经
原材料：燕窝、老红糖。
作法：
1、将准备好的干燕窝泡开，沿着燕丝的纹路撕掉。
2、将燕窝中的毛绒清除整洁后，自来水清洗。
3、将控干的燕窝放入炖锅中，添加适量的水。
4、隔水文水利火烧煮三十分钟，最终开启炖锅，添加老红糖等食物在烧煮3-五分钟就可以。
冰糖红枣白木耳炖燕窝：能填补血气
原材料：大枣、白木耳、枸杞子、莲籽、燕窝。
作法：
1、将大枣、白木耳、枸杞子、莲籽清洗，放入温水中泡开好。
2、将所述原材料所有放入锅中，加适当冷水，火灾烧开。
3、烧开后添加燕窝，隔水文水利火烧煮30-45分钟，至呈全透明稠状。
"怎样泡开燕窝
燕窝的泡开，以水为助发有机溶剂，将颗粒料浸至澎涨、绵软、细嫩后供宣布烹饪用。干货知识原材料再次吸进水份后，能最大限度地修复原来的细嫩、绵软情况。发制按温度状况可分：
1、凉水发
加入适量的常温下矿泉水，把燕窝放入水里，再添加适量的冰块儿，盖上放置电冰箱中(少臭味)，白燕浸泡時间8-10钟头，血燕10-12小时。此方法大家强烈推荐应用，其营养成分保存数最多。燕窝和水占比为1∶30。
2、温水发
夏天为常温下，冬天为温水。把整盏燕窝放入适当的40-五十度的温水中盖上浸泡，白燕浸泡的時间为3-5钟头，血燕为6-8钟头，在浸泡期内得换温水2-3次，尽量保证 全部全过程的浸泡溫度维持在40-五十度。燕窝和水占比为1∶30。如并未绵软，能换开水再焖浸三十分钟，因在烹饪全过程中也有煨煮全过程，故不能发足，防止煨煮过度糜乱，丧失条型和绵软口味，至可用时捞起来，泡入冷水备用。用前，放入开水锅氽2分钟上下后再烹。此方法宜用以汤羹菜。
3、开水发
这种方式提议急救才用，把整盏燕窝放入适当的60-80度的开水中盖上隔热保温浸泡，直到燕窝彻底泡发，一般状况下白燕浸泡的時间为0.5-1小时，血燕为1-2钟头。燕窝和水占比为1∶40。
4、沸水发
根据提温加温，提升水分的渗入速率，促进燕窝颗粒料充足澎涨，以做到用常温水涨发难以实现的实际效果。它是一种更快的方式，但营养成分损害较大。加入适量沸水，把干燕窝放入该沸水中盖上隔热保温浸泡，直到燕窝彻底泡发。燕窝低于40克时，其和水的占比为1∶40。
发制燕窝时，温度与发制時间，视时节和燕窝的老嫩度适度调整，应常常查验，多方面调整，防止发不透留出硬芯，或发表而造成 溶烂。发后的燕窝泡开在冷水中备用，但不适合长期存储，须尽早应用。涨发燕窝的水与专用工具要清理，不能沾有油渍，不然危害发制品质。
5、挥发
先将燕窝放入50℃水里浸泡，至水凉后，换入70℃水里浸泡，至膨发后取下，维护好不必打碎，鱼缸换水浸洗2次，放入80℃水里烫一下，清洗装在碗里，文火蒸至疏松软糯就可以。
6、碱发(故时方法，不建议选用)
燕窝加温水泡，再用净化水浸洗二三次(留意维持形状齐整)，随后泡入冷水中;用前倒去水，用食用碱搅拌燕窝，一般50克燕窝用食用碱1.5克(燕窝如较老，能用2.5克)，加沸水提一下;至燕窝涨起，倒去一半食用碱，再用沸水提三四次，至彭大至原品的3倍，手捻感绵软而很涩，一掐便断即成;随后浸洗去食用碱，泡入冷水中备用。入烹前要湿布吸去水份就可以。"
