花胶的价格好坏

花胶由于种类、原产地、色香味俱全、作用、储放期限和稀缺水平的不一样，价钱能够天壤之别，价钱最少的鱼胶能够卖到一百多一市斤，价钱高的鱼胶能够卖到几万元乃至数十万一市斤。依照现如今目前市面上的价钱而言，最划算的鱼胶还要数百元一斤，如果是价格昂贵的就需要上1000元了。所以说，鱼胶的价钱波动非常的大，大伙儿在挑选的情况下要挑选合适自身的。

"【花胶的忌讳配搭】

1、花胶+丝瓜：毁坏维他命

花胶即鱼皮，是各种鱼膘的干产品，花胶营养成分比较丰富，功效也许多;可是不可以和丝瓜一起吃，由于丝瓜带有维他命溶解酶，这类食材会毁坏花胶中的维他命，危害营养成分的消化吸收。

2、花胶+肝部：维他命无效

花胶的主要成分为高級胶原蛋白粉、多种营养元素及钙、锌、铁、硒等多种多样营养元素;小动物的肝部含有铜、铁等原素，而铜亚铁离子非常容易使别的食材中常含的维他命空气氧化而丧失功效，故花胶和肝部不适合同食。"

"鱼胶的功效

鱼胶能提高胃肠的消化作用，提升胃口，有益于预防食欲不佳、消化不好、严重便秘等病症。能提高肌纤维的延展性和弹性，缓解疲劳;能提升中枢神经作用，推动成长发育，提升逻辑思维和智商，保持腺管一切正常代谢;可预防迟钝、小孩发育不全、孕妇分泌乳汁不够、老年人记忆减退失眠症等。

因为鱼胶带有很多胶汁，又具备活血化瘀、补血补气、活血、保暖去湿气等功效，因此能提升面权益，针对体质虚寒，真阴亏本、精神实质劳累过度的人员，做为食补更加适合。除此之外，鱼胶针对手术患者创口之修复也是有协助，手术后15-20天，进餐鱼胶，创口会痊愈得好点，鱼胶丰富多彩的胶原纤维，对人体具备滋补养生美容养颜，益寿延年的功效。"

"枸杞子花胶炖鹌鹑

“鹌鹑带有丰富多彩的蛋白和多种多样碳水化合物，且碳水化合物成分较低，它具备益中补气血，强筋壮骨，耐暑寒，消结热，利湿退肿功效。对缺铁性贫血，月经失调症状都是有理想化的功效。花胶既鱼皮，极有滋补养生饮食疗法功效，它带有丰富多彩的蛋白、胶原纤维等，有补阴、健肾的功效，可助身体快速缓解疲劳、对手术患者创口之修复也是有协助，大人小孩都可食。添加桂圆红枣和圆肉，更可具有补阴美容护肤，益气，健壮肾脏等功效。”

食物清单：

主要材料：枸杞子30粒、桂圆肉10粒、大枣10粒、鹌鹑2只、花胶两个

作法流程：

1、大枣洗净用花刀轻轻拍打取下枣胡，枸杞子，圆肉洗净预留。

2、花胶用冷水侵泡洗净。

3、鹌鹑冶净，剁调头及爪和撕下颈部皮的一部分。

4、花胶泡软后用剪子裁成小标题预留。

5、锅中加水，放进米酒，水滚后将鹌鹑焯水洗净预留。

6、将鹌鹑放进炖锅。

7、放进大枣，圆肉和花胶，添加适量的凉白开水。

8、入开水锅中隔水炖二个至三个钟头。

9、起锅前十分钟放进枸杞子，炖十分钟后加入少量盐就可以。

小技巧

1.鹌鹑的头及爪和颈部的皮所有除去。

2.要从痛部用剪子裁开，将腹部内的血团清理整洁。