炖的燕窝放一天就化了

燕窝中带有水溶蛋白，炖久会出现一小部分化水，因此隔水炖時间要操纵在20-三十分钟就可以了，长期炖也不洁白无瑕或是一炖就化水的全是假的，炖好后置放是不容易化水的，如果是彻底化为水得话，并不是真燕窝~

怎么辨别燕窝真假：一、看颜色：历经有机化学脱毛漂白剂后的燕窝，其营养成分成被比较严重的毁坏，残余的化学品还会继续伤害食用者的身心健康。好的燕窝颜色并不是非常的白，只是展现出浅浅的红褐色或是灰白。颜色特别白并且发光的燕窝是被漂白剂过的燕窝，就连非常小的毛绒都被漂白剂了。

二、看囊丝：燕窝历经人力挑毛，燕窝囊丝的含绒量会出现一定水平的毁坏，它是人力挑毛难以避免的实际操作;因此真燕窝的基座实际上是不好看的，过度齐整的燕窝基座一定是弄碎补碎上来的。

三、摸燕丝：好的燕窝泡开好的燕丝能够 被拉扯成条形，有一定的延展性。伪劣燕窝泡开后燕丝不但沒有延展性还展现出粘稠。

四、闻味道：好的燕窝是有浅浅的木异味及其浅浅的蛋腥味儿的。假如燕窝有呛鼻的药液味或是彻底沒有味儿，那麼就需要慎重了。那样的燕窝可能是药液挑毛燕窝。如果有浓郁的腥味儿或油腻感味为假燕窝。

五、看发头：高品质的燕窝发头一般在6倍之上，有的乃至能做到8~9倍。燕窝的发头是指燕窝在泡开后前后左右净重的比照。伪劣的燕窝，因历经药液解决，或是历经上胶，使燕窝的材质被毁坏，不易泡开，泡开的发头较为小，有的乃至压根泡开不起來。

六、烧燕丝：燕窝中带有丰富多彩的水溶蛋白质，遇火烤后造成类似秀发烧糊后的味儿。

七、看口味：真实的高品质燕窝烧煮后口味弹嫩滑爽，有浅浅的蛋香味儿，此外沒有别的的一切味儿。

大樱桃老冰糖燕窝

燕窝食用方法：【原料】发制燕窝250克、甜大樱桃25克、老冰糖250克　　【制作过程】　　1、将发制的燕窝放到大盆里(干燕窝放清水中侵泡两三小时后去

【原料】发制燕窝250克、甜大樱桃25克、老冰糖250克

【制作过程】

1、将发制的燕窝放到大盆里(干燕窝放清水中侵泡两三小时后褪毛，去除残渣后，放进冷水中浸之四钟头，最终经开水锅氽一下，捞出即成，用温开水冲调后，滗去原汁，再用温水冲调，滗去原汁。甜大樱桃切成片。

2、将老冰糖加清水1斤下锅，文火煮至糖化汁粘时，用沙布滤掉残渣，随后将净糖汁150克，冲进燕窝的大盆里，滗去糖汁，再将剩下的净糖汁冲进燕窝，上蒸屉用灶火蒸五分钟取下，撒上大樱桃片即成。

【特性】颜色雪白，鲜嫩软润，香甜滋补养生"

"豆桨燕窝的食用方法

原料：大豆、燕窝

作法：

1、大豆侵泡一个夜里，清理整洁用豆桨机弄成豆桨，豆桨打好放进适当的白砂糖;

2、解决整洁的燕窝放进炖锅，防水防火文火烧煮三十分钟;

3、炖好的燕窝与豆桨搅拌均匀，就可以服用。

燕窝和豆桨不但能够 一起吃，坚持不懈吃燕窝、常常每天喝豆浆也是有许多益处，燕窝具备美容护肤作用，淡化细纹维持肌肤延展性，还能够二倍补钙补锌，协助人体骨骼生长发育防止骨质疏松症，提升人体免疫力等。但要留意的是：燕窝和大豆上都带有丰富多彩的蛋白，对蛋白质过敏的人最好是不必服用。"