市场买鱼胶煲汤

销售市场鱼胶要先分辨真假。

怎样选择花胶

一、是越大越靓，能够去到一斤一只最好是。

二、是看颜色，以橙黄色为上。

三、是薄厚要够，像镇店之宝的搜索引擎蜘蛛肚，中间薄厚就厚达2厘米。一般而言，正劏花胶比侧劏要靓。要了解，花胶原名便是鱼膘，它是粘附在鱼背脊骨上的，上面工作压力小壁薄，下面压力太大壁厚。正劏就是以挨近后背的上边动刀，那样开出去的花胶晾干以后便是正中间厚两侧薄，样子够靓;而侧劏就是以下面动刀，四周厚正中间薄。

四、需看的便是什么鱼的肚啦。在其中以黄鱼皮，也就是香港人称之为鳘鱼的为上。它又叫金钱肚。长出这类花胶的黄鳘鱼，通身浅橙黄色，背鳍上面有灰黑色倒三角形红色胎记。

五、需看原产地。越南等地有花胶生产，但就以广东省外海的花胶最高成交价，尤其是在东莞虎门水域出的金钱肚也是有价值。由于这一海域归属于咸谈水交界处，纯天然矿物含量高，不象别的地区是全咸水湖，生产的花胶品质非常靓。最终全看公和母了。公花胶可口硬身，口味比绵软黏刀的母花胶更强，因而身家比母花胶高。

"鱼胶对人体有什么养生保健的功效

鱼胶中的关键营养元素是一种叫胶原蛋白的蛋白，其人体脂肪含量相对性较低。有分析数据显示信息，鱼胶内蛋白含量达84.2%，人体脂肪仅为0.2%。

鱼胶高蛋白食物低热量，碳水化合物含量并不高，因此 鱼胶也可称之为是健康养生佳品。

鱼胶含有胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结蹄里与鱼胶原蛋白及多糖蛋白相辅相成，产生多孔结构，有一定的冲击韧性，是烘托人体曲线图的物质条件。除此之外，胶原蛋白也有一定的生物活性，它参加体细胞的转移、分裂，使皮肤、人体骨骼和毛细血管等维持一定的冲击韧性与延展性。

对追求美丽的女士而言，鱼胶是填补胶原蛋白，维持或修复皮肤延展性的优良挑选。人体皮肤中的蛋白绝大多数是胶原蛋白，其所构成的多孔结构支撑点着皮肤，使皮肤越来越光洁圆润，绵软且有延展性。伴随着年纪的提高，人体基础代谢工作能力变弱，皮肤无法得到胶原蛋白的立即升级和填补，最后造成皮肤丧失延展性而脆化，出現松驰、皱褶、发干等状况，因此 适度填补胶原蛋白，可使皮肤修复朝气蓬勃。

在饮食疗法层面，中医药学觉得，鱼胶味甘性平、益气养血活血、补肾填精，能用它相互配合中医治疗类风湿性心肌梗塞、脉管炎等。鱼胶具备补气补血、养容貌之作用，可用以气血两虚、神疲体倦、皮肤不泽、脸部皱纹者;鱼胶可助人体缓解疲劳，对手术患者的创口修复也是有一定协助。

做为饮食疗法用具，老少咸宜

鱼胶的食用方法有很多种多样，简易的一种是将适当鱼胶放进锅内，加一定量的沸水，炖约两个小时。

可依据本人必须加上高丽参、高丽参等滋补品，再添加老冰糖炖三十分钟就可以。品质佳的鱼胶炖好之后，若没添加别的滋补品，滋补汤为全透明状，基础与沸水无有，胶体溶液滑而不腻，口味优良。

用途鱼胶，许多病也不上半身，看了你也就明白了。

鱼胶做为海味八珍之一，价格昂贵。现阶段目前市面上高品质的鱼胶1斤几万元乃至几十万元的都是有，一般的价钱还要几百块。相对来说，天然的鱼类获取的鱼胶经济价值和饮食疗法使用价值很大。因为环境恶化等缘故，鱼胶的生产量有一定的降低，目前市面上出現许多 假冒伪劣的鱼胶，服用了假鱼胶不但对人体无利，还很有可能比较严重危害人体身心健康。"