泡发好的燕窝怎么做

1、先将干片的燕窝侵泡至绵软，分切、挑毛、清理、控干，按每一次食用的份量用保鲜袋扎牢包好，随后将这一包包分好的燕窝一起放进一个密闭式的塑料盒子或别的密闭式小盒子，再储放入电冰箱的冰箱冷藏内，将冰箱冷藏室的溫度调整到4度上下就可以，那样能够储存2个月上下。食用时取下炖制，留意避免与别的食材反味。

2、若因解决不当而发觉燕窝有轻度长霉，能用软毛牙刷加少量水分洗净，将之吹干就可以。

3、若燕窝已长霉到灰黑色，则不可以再食用，由于燕窝早已被病菌腐蚀，之中的营养成分成分亦早已缺失，燕窝是十分宝贵的食品类，务必好好地存放。

燕窝的作用：

1、养胎、补胎(纯天然的碳水化合物)：燕窝含有纯天然的独特碳水化合物(磷酸氢钙、胱氨酸、精氨酸)，他们对胎宝宝脑神经生长发育有非常好的推动作用。并且，燕窝有养阴润燥，养血柔肝之效，怀孕期服食燕窝，不但能使孕妈妈身体强壮，还能使胎宝宝更为健壮、不容易得病。

2、养颜美容(天然的护肤产品)：燕窝成份能刺激性多种多样细胞的分裂繁衍，对损伤肌肤开展迅速修补，使肌肤软嫩有延展性，洁白有光泽度，还能降低皱褶。

3、润肺滋阴，止咳润肺：燕窝能治疗哮喘、结核病、急性支气管炎等病。针对抽烟人员而言，燕窝是难能可贵的护肺上品。

4、滋补肾气，增强抵抗力：凡病后孱弱、肾气亏本者，按时食用燕窝，能补阴调变，益气，增强免疫力;对体质虚弱、病后初愈及生活作息不正常者，颇为适合。

5、增强免疫力，开发大脑：燕窝含多种多样碳水化合物，婴儿和少年儿童常吃能提高人体免疫能力，协助身体成长发育和大脑发育，补其依次天下不够。

6、健康保健饮食疗法之效：燕窝味甘性平、补而不燥、润而不滞，老老少少两相宜，是大家热烈欢迎之养生健康食品类。

"鲜杏汁燕窝

功效：养血止咳化痰，润肺止咳滋阴

原材料：燕窝3-5克，杏汁、老冰糖适当

作法：将老冰糖添加杏汁内煮滚至溶，随后放进炖好的燕窝，再用文火炖3分钟上下，就可以享受。"

"燕窝的归类

官燕

年老的金丝燕筑的巢彻底是靠他们咽喉代谢出去的很多黏液慢慢凝固而成的，材质纯真，这类燕窝的品质最好，是燕窝中的佳品。在封建社会王朝时期，经常被挑选出来做为敬献的供品，因而取名字“官燕”。

毛燕

幼年的金丝燕做的巢，因为建巢缺乏经验他们筑得巢较为不光滑，带有残渣和翎毛较多。这时采摘的燕窝原材料称之为“毛燕”。

血燕或红燕

另有一种燕窝被应附红色岩层壁外渗的红色液體渗润，燕窝挨近崖壁的一部分慢慢变成红色，也叫“血燕”或“红燕”，带有多个矿物，营养成分好，生产量非常少，被视作燕窝中的佳品。"