燕窝属于碱性还是酸性

燕窝归属于碱性食品。

在烧煮时添加的调料会立即危害燕窝在烧煮熟后的ph酸碱度。在新加坡燕窝出产地，一般我袭们用纯蜂蜜取代老冰糖，那样燕窝是归属于偏碱的。很多人用老冰糖烧煮燕窝，添加老冰糖的燕窝就变成了酸碱性。而一般添加偏碱调料如花旗参或人参片，姜片等则能够 提高燕窝的抗氧化性。燕窝中所带有的活性物质在烧煮超出一百度时候被毁坏，因此燕窝必须用隔水文水利火炖的。

"吃燕窝的忌讳

1、一般服用燕窝期内少吃辛辣食物高热量食物，由于燕窝带有较多的蛋白，因而在吃燕窝的情况下，还要少吃酸碱性的物品，最少要防止另外吃。

2、吃燕窝的情况下不必吸烟或是少吸烟，另外要防止二手烟。

3、在服食其他药品的情况下，无论是中药西药，期内都能够吃燕窝，仅仅要防止另外吃，一般要分隔一两个钟头。

4、吃燕窝要防止另外饮茶，由于荼叶里边带有茶酸，会毁坏燕窝的营养成分，最好是就分隔1小时再喝。

5、吃燕窝注重少食多餐，维持按时进餐，干燕窝每一次3-5克，即食燕窝每一次20-30克上下，要空肚服用，每天一次或是第二天一次，夜里空腹服完入睡最好是。

6、针对服食阿司匹林皮肤过敏的盆友，提议不必吃燕窝。

7、不满意4月的新生婴儿不可以立即消化吸收燕窝营养成分，不宜吃燕窝。4月之后就可以服用，服用炖的時间稍长一点，可提升身体素质和胃口，推动人体和智商的发肓。

8、感冒过程中的人不宜吃燕窝。亚急性病症高峰时段和发烧感冒期，绝大多数人体免疫系统作用降低，本身人体内脏作用都受影响，非常是呼吸系统和消化系统最显著。发烧感冒期内如果有发烫等病症时，最好是将燕窝等滋补品中止，以防危害发烧感冒风邪的消防疏散祛除。

9、燕窝对预防癌症和癌病病人放疗、放疗后的康复治疗能具有恢复体力、补充维生素、增强免疫力的食效。但对没经医治或肺癌晚期的人好似抱薪救火，沒有一切协助，因此不宜吃燕窝。

10、对蛋白食品类有过敏症状的过敏性体质者，能够 每一次一克干燕窝、第二天一次。如无过敏的症状可调节到2-3克天次。"

"高丽参燕窝的作法：制作过程

将燕窝用冷水浸湿，同去翎毛脏物，清洗、晾晒，同西洋参等一起放进炖锅内，添加八成满的水，盖上，隔水炖3钟头，候温食用。

高丽参燕窝的作法

1、将3克/5克燕窝烧煮好预留，可参照燕安居专利权炖具烧煮燕窝流程。

2、将高丽参用沸水侵泡二十分钟后，进微波炉10秒左右。(或是放进不锈钢碗中，在电磁灶进水开后煮5min)

3、将加温好的高丽参料汁倒进中药材盅内，七分满。

4、燕窝配搭高丽参汤就可以服用。"