1、形状：燕碎是碎丝状、燕盏是块条状，燕碎口感不如燕盏。

2、成份：燕盏是燕窝的主体构成，燕碎往往是燕角一些边角料，或者是重毛燕挑出来的，重毛燕一般没人挑，时间成本太高，一般都是用药水漂白的，所以安全无法保障。

3、价格：燕碎的费用是最便宜的，也是质量最不好的。