如果是真正纯手工挑毛的燕窝，不可能达到百分百的干净，最多只能挑到9成左右的干净度，多少都会含有一些黑色的小细毛和杂质，生产出来的即食燕窝，肉眼观察显示出来就是小黑点，如果一点小黑细毛都没有是不正常的。只有经过化学漂白和刷胶才能把黑毛弄成白色，看起来就跟没有杂质一样，但是人吃了这些化学处理过的燕窝肯定不好。说到杂质很多都是燕窝在炖煮后产生的，有的即食燕窝加入了其它配料，比如银耳等，都会有的。这个就不能做为辨别真假的标准。