燕窝炖好是透明丝状的，但炖煮时间太长会化成水

燕窝各品种的参考炖煮时间：

180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）

45分钟：白燕角

30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）； 

20-30分钟：白燕网、白燕碎