燕窝中的蛋白质是水溶性蛋白质,所谓的“水溶性蛋白”是一种易溶于水的蛋白质,容易被人体消化吸收,燕窝口感细腻,如果胃不好可以多炖一会就会变得软嫩,不会对胃部造成负担,再有燕窝的食用量很少,干燕窝3克左右,炖好后也就20克左右,所以燕窝容易消化。这种水溶性蛋白质可以提高肌肤细胞的保水和锁水能力,保持细胞活性。燕窝里面的水提物、氨基酸,多种矿物质等营养成分都也能刺激细胞的分裂再生又重组,对于胃溃疡等肠胃消化疾病有很好的帮助,所以食欲不振,身体虚弱可以先用燕窝调理。